Maritiem Digitaal

collectie zoeksyteem van de maritieme musea


  • en
  • fr
  • de
  • nl

Nederlandse specialiteiten en cuisine aan boord van de HAL-schepen

titelNederlandse specialiteiten en cuisine aan boord van de HAL-schepen 
inventarisnummerFS5584 
collectieFotocollectie    
museumMaritiem Museum Rotterdam   Maritiem Museum Rotterdam
makerHolland-America Line 
scheepsnaamStatendam,  Niew-Amsterdam,  New York 
omschrijvingEen serie van 19 foto's van verschillende maaltijden aan boord van schepen van de Holland-Amerika Lijn. Bij iedere foto is een uitgebreide beschrijving aangehecht. De serie bevat de volgende foto's: 1. Een typisch Nederlands kaasplankje, geserveerd als een 'after dinner Dutch treat'. 2. Chefkok Leo Dickmann aan het werk op de s.s. 'Statendam'. 3. Midnight magic: een avondbuffet aan boord van een HAL-schip. 4. Nederlandse borrelhapjes, aangeduid als 'the meal before the meal'. 5. Hoofdsteward H.J. Rietbergen en chefkok Leo Dickmann op de s.s. 'Statendam'. 6. 'Parfait Statendam'. 7. Chefkok Leo Dickmann instrueert enkele leerlingkoks aan boord van de s.s. 'Statendam'. 8. Paprikaschnitzel, inclusief aangehecht recept. 9. Coq au vin, inclusief aangehecht recept. 10. Chateaubriand met Bearnaise-saus. 11. Lamszadel 12. s.s. 'Nieuw Amsterdam' varend voor de kust van New York. 13. Souschef L.C. de Bruin jr. werkt aan een ijssculptuur aan boord van de s.s. 'Statendam'. 14. Chefkok Leo Dickmann en drie assistenten presenteren het avondmenu, bestaande uit lamszadel, Chateaubriand, paprikaschnitzel en Coq au Vin. 15. Gepocheerde tarbot, inclusief aangehecht repect. 16. Erwtensoep, inclusief aangehecht recept. 17. Bitterballen, kalfsvleeskroketten en nierbroodjes. 18. Gasten genieten aan boord van het avondbuffet. 19. Zoute Krakelingen, Kroepoek en bier. 
afmetingenhoogte 20.5 cm 
breedte 25.5 cm 
 

Commentaar van bezoekers

 
  voeg uw commentaar toe
naam
email
commentaar
afbeelding uploaden
verificatie

Typ de tekst van het plaatje in het veld. Klik op het plaatje als de tekst onleesbaar is.